BATBERRI 2017

Código
190417
ITSASMENDI
Dióxido de azufre y sulfitos
10,77 €
IVA no incluido

Características

Elaboración
Maceración carbónicaViñedos: Este Txakoli se elabora con HONDARRABI ZURI de una parcela de segunda semana de maduración. 2017 es un año de buena floración pero un mes de septiembre frío y lluvioso que dificultó en sobremanera la vendimia. La presencia de la botrytis condicionó también la elaboración, parte en maceración carbónica y parte fermentada con pieles seleccionando los grano. Esta parcela situada en Gernika a nivel del mar.

Maceración carbónica con uva entera sin adicción de sulfuroso y fermentación espontanea en deposito troncocónico de inox. Y parte fermentado con pieles La parte final de la fermentación se realiza temperatura controlada. Crianza en barrica usada de 600 dos meses.

Vino sin filtrar y sin estabilizar.

VIÑEDOS: Este Txakoli se elabora con HONDARRA BI ZURI de una parcela de segunda semana de maduración. 2017 es un año de buena floración pero un ems de sePtiembre frio y lluvioso que dificulto en sobremanera la vendimia. La presencia de la botry tis condiciono también la elaboración, parte en maceración carbonica y parte ferementada con pieles seleccionando los grano.
Esta parcela situada en Gernika a nivel del mar.

ELABORACIÓN: Maceración carbónica con uva entera sin adicción de sulfuroso y fermentación espontanea en deposito troncocónico de inox. Y parte feremntado con pieles La parte final de la fermentación se realiza temperatura controlada Crianza en barrica usada de 600 dos meses.
Vino sin filtrar y sin estabilizar

Elaborado por primera vez en el año 2016, es un maceración carbónica de Hondarrabi zuri, realmente peculiar y para clientes que buscan cosas alternativas

Denominación de origen
Región
Categoría

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