LAS LAMAS

Código
091515
DESCENDIENTES DE J.PALACIOS
Dióxido de azufre y sulfitos
82,50 €
IVA no incluido

Nombre: Las Lamas  

Tipo: Tinto, Crianza

Productor: Descendientes de J.Palacios

Denominación de origen: Bierzo (España)

Uva: Mencía

Volumen: 75 CL

Envejecimiento: Crianza en barricas nuevas de roble francés

Graduación: 14%

Maridaje: Idiazabal, embutidos, cecina, guisos de caza mayor, buey, elaboraciones con trufa negra

Temperatura servicio: Entre 15ºC y 18ºC

INFORMACIÓN ADICIONAL

Viñedo

Descripción: Localizadas en el paraje homónimo dentro del municipio de Corullón, estas cuatro parcelas de viñedos viejos se asientan sobre laderas muy pronunciadas, oscilando su altitud entre los 660 y los 730 m.s.n.m. con una orientación Sur dominante.

Superficie: 1,48 hectáreas

Edad: De 60 a 100 años

Suelo: Suelos procedentes de la meteorización de la pizarra

Clima: Continental con una gran influencia atlántica. 

Rendimiento: Muy bajo

Elaboración

Vendimia: Manual por estricta selección según diferentes parcelas.

Vinificación: Despalillado parcial y maceración en tinas abiertas de madera con bazuqueos. La maloláctica se llevó a cabo en tinas de madera.

Envejecimiento: Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses

Embotellado: Clarificado y filtrado

Consumo:

Potencial de envejecimiento elevado. Consumo recomendado a partir del décimo año del embotellado.  Se recomienda conservarlo a una temperatura máxima de 15ºC.

Decantación recomendable.

Denominación de origen

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