Este Viura puro fermentó en cubas ovales de roble, incluyendo maloláctico, y tuvo una cría de unos diez meses. En 2013, comenzaron a hacer una poda más severa verde y redujeron los rendimientos bastante. La temporada de crecimiento fría ha producido una de las versiones más frescas de Plácet en la historia la primera cosecha fue 1997, una de las primeras Riojas blanco moderno con roble perfectamente integrado, muy limpio, con madurez perfecta y sutiles aromas de cáscara de naranja, Flores blancas y tiza húmeda. El paladar es igualmente elegante, sutil y equilibrado, ultra limpio, con excelente definición y verticalidad. Aquí hay un salto cualitativo en la calidad. Se abre espectacularmente en el vaso, para decantarlo con antelación. ¡Bravo! En octubre de 2014 se llenaron 9.600 botellas.

94 pts Parker

95 pts Tim Atkin

Blanco del año elMundovino

Cueros finos, fruta exótica, notas calizas, mucho frescor en nariz. En boca confirma las sensaciones, con gran densidad y tensión, frutosidad ácida pero armoniosa, gran final en elevación. Blanco de guarda, sin duda.

Así, el blanco del año, el Plácet Valtomelloso 2014 Palacios Remondo , es un gran vino pero sobre todo encarna la recuperación, en este caso a través de Álvaro Palacios, de la tradición de los grandes blancos riojanos elaborados a partir de la casta macabeo o viura, que durante demasiados años estuvieron defendidos tan sólo por casas clásicas

Propietario: Dña. Carmen Muro de Palacios e hijos.
Enología: Alvaro Palacios / Javier Gil.
Viticultura: Alvaro Palacios / Jose M. Marcilla.
Fundación bodega: Quinta generación familiar, restablecida en 1945
por D. José Palacios Remondo.
Nombre del vino: PLÁCET Valtomelloso.
Cosecha: 2012.
Clasificación de la cosecha: Muy Buena.
Salida al mercado: Abril 2015.
Procedencia de las uvas: Uvas procedentes del viñedo de La Montesa.
Paraje de Valtomelloso.
Monte Yerga.
Alfaro.
Región: Rioja D.O.C.
Suelos: Era cuaternaria: sedimentación y coluvios.
Calcáreo, arcillo ferroso con abundante canto rodado y
con un horizonte superficial cálcico petrocálcico.
Orografía: Larga ladera de suave pendiente (10%).
sobre las faldas del monte Yerga.
Orientación: Este, sudeste.
Altitud del viñedo 550 m.
Clima: Mediterráneo con influencia atlántica.
Diferencias extremas invierno verano.
Pluviometría: 276 mm.
Temperatura media: Min: 2,2ºC. / Max: 32,9ºC // Media: 15,5 ºC.
Horas de sol: 3.220 horas al año.
Variedades de uva (%): 100% Viura
Edad de las cepas: 27 años.
Densidad de plantación de las cepas: 3.000 cepas por Ha.
Viticultura: Viñedo inscrito en viticultura ecológica.
Estilo de poda: Doble cordón Royat.
Irrigación: No.
Vendimia en verde: Si.
Producción por hectárea: 35Hl. hectárea.
Vendimia: A mano.
Fecha vendimia: Desde el 15 de Oct. hasta el 25 Oct.
Despalillado estrujado: Despalillado parcial, estrujado y prensado.
Fermentación alcóholica: El mosto fermenta con las lías finas en ovales
de madera a baja temperatura.
Maceración: Premaceración de 8 horas.
Fermentación maloláctica: Espontánea.
Crianza: 10 meses en ovales de roble.
Clarificación: Si.
Estabilización por frío: Si.
Filtración: Sólo para procesos de estabilización tartárica.
Análisis
Alcohol: 13,8 %.
Acidez total: 4,30 gr/l.
pH: 3,36.
Producción
75 cl 25.495 bot.

Conservación
Para su buen afinamiento este vino deberá conservarse
a una temperatura máxima de 14º C.
Vida est imada
Momento óptimo de consumo a partir del tercer/cuarto año en botella.
Potencial de envejecimiento 10 años.

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Placet de Valtomelloso