COLORColor rojo picota intenso, tinte amoratado, de capa muy alta,ligeramente abierto, limpio. NARIZDe intensidad alta, limpio, especiado y afrutado por igual.Elegante combinación de la ciruela madura con un fondo decereza escarchada, guinda, toque florar, lácteos, balsámico finoy muy bien integrado, recuerdo de laurel.Notas especiadas de chocolate, torrefacto, cuero limpio yligeramente mineral característico de Bosque de Matasnos,incienso, clavo con final negro y matices ahumados.Invita a beber. BOCAEntrada en boca agradable, ligeramente dulce.Fruta madura y taninos elegantes. Predomina la ciruela negraen el centro y final de boca.Especiado intenso, mineral de nuevo, grafito y regaliz, fondode cuero limpio, amplio y sedoso.Postgusto muy agradable de chocolate negro, largo con finaltostado, ahumados y tabaco, de nuevo la fruta.
Goloso e intenso, profundo, un vino perfecto para maridar platos elaborados de legumbres, arroces con carne, caza mayor, quesos y algún guiso de pescado como el marmitako.


