Saca de noviembre de 2023. Ya tuvimos el privilegio de embotellar sendas botas de cañón de un amontillado viejísimo de esta bodega en 2010, cuando sacamos una cantidad muy pequeña para nuestra edición no venal nº 26 “Cinco años después…”, y luego en 2017 con la edición n.º 73. Para esta “Bota NO” hemos escogido un amontillado diferente y también muy viejo de entre los varios que atesoran nuestros amigos de Pérez Barquero, por lo que estamos ante una novedad. Al igual que la edición 124, es un amontillado natural, que nunca ha sido encabezado y cuyo grado no supera el 20% alc. a pesar de su vejez en el entorno de los cincuenta años. Se trata de un amontillado montillano que impresiona por su finura, sin duda intenso y concentrado, pero sin perder el equilibrio. A nuestro juicio, está a la altura de los más grandes vinos tradicionales andaluces que por suerte estamos acostumbrados a disfrutar.