Viñedos viejos con una edad media de 60 años entre 700-800m. sobre el nivel del mar. Rendimientos de 2000 kg/Ha. Viña asentada mayoritariamente sobre suelos graníticos con algunas pizarras. Todos ellos de secano. Vinificación: Las uvas se deshidratan durante seis semanas en bodega. Luego se despalillan. Se ponen a fermentar en tinaja y barricas cuando termina la fermentación por vía natural, se prensa y se pone en la misma tinaja y barricas largo tiempo (... cinco años) hasta que se embotella sin filtro.