Viñedo: Cepas de mas de 60 an~os. El vin~edo se encuentra situado en San Roman de Hornija, a una altitud media de 720m. Destacan los suelos por ser arenosos con mucha piedra de taman~o grande. Subsuelos arcillosos y profundos. ¿Por que en barricas de whisky? El whisky ha eliminado gran parte de los taninos de la barrica nueva por dilucion con el alcohol, por lo que las barricas, aunque nuevas apenas tienen aporte tanico. De esta forma el vino no se endurece y se permiten crianzas mas largas. Como la barrica queda aromatizada por el whisky, este sutil matiz le aporta ccomplejidad