Después de realizar el coupage, se embotella y guarda en nuestras cavas para que realice la 2 fermentación, toma de espuma y crianza durante 30 meses.Posteriormente se hace el removido y degüelle para eliminar los posos de la 2 fermentación y se le añade licor de expedición, dándole el bouquet personal a nuestro Brut Reserva.
Aspecto Visual: Amarillo paja con tonos verdosos, brillante; burbuja abundante, de tamaño pequeña, con buen desprendimiento y buena corona.Vía nasal: Muy interesante en nariz, aunque no es muy potente; aromas de discreta crianza con tonos frutales y florales.Sensaciones gustativas: En la boca es ligero pero con gran equilibrio acidez-azúcar, sabroso, suave, alegre, con buena presencia de carbónico y buena persistencia. Aromas frutales y florales, matizados con tonos de crianza, en limpia vía retronasal.
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