Despues de la cosecha manual, la uva paso por la mesa de seleccion antes de entrar por gravedad a la prensa.Recogimos un 52% de la extraccion y se separaron las fracciones meticulosamente. El mosto fermento en barricas de roble frances de 300 litros de varios usos, a 14 °C de temperatura, para obtener un vino base fresco, elegante y con un esqueleto firme, siempre cuidando el equilibrio entre la expresividad aromatica y la tanicidad. Una vez realizado el tiraje, Argent Rose disfruta de una crianza en rima de mas de 18 meses. Todas las fases del proceso son totalmente artesanales. Utilizamos tapon de corcho natural, que favorece las mas largas crianzas, usamos pupitres para el clarificado, y el removido y el degu¨ello se realizan tambien a mano.
De color dorado con reflejos de oro rosa, nos da aromas a cereza, ciruela y rosas. Las notas de crianza vienen de la mano de la bolleria y la avellana tostada. La entrada en boca es cremosa y, el carbonico crujiente, esta plenamente integrado y se funde con una sostenida acidez. Una nota mineral cierra el conjunto.
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