VENDIMIA: Manual seleccionada. Mesa de selección antes del encubado · VINIFICACIÓN: Fermentación a baja temperatura y sin maceración en depósitos de acero inoxidable. Prensado directo y encubado sin pieles ·
Descripción: Vasos de Garnacha a más de 800 metros de altitud en la Sierra de Gredos · Edad: Superior a 50 años · Suelo: Franco-arenoso, procedente de la meteorización del granito. Presencia de afloramientos de pizarra · Clima: De marcada continentalidad ·
VISTA: De color rosa muy pálido. Brillante y transparente · NARIZ: Aroma elegante, equilibrado y fresco. Predominio de frutas rojo y notas a flores blancas. Toques balsámicos · BOCA: Complejo, ligero y redondo. Acidez equilibrada. Post-gusto largo y aromático ·
Aperitivos y quesos suaves, arroces caldosos, pastas, pescados · Temperatura de servicio: 10 y 12°C ·