Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Vendimia manual en cajas pequeñas. Las uvas se vendimian en perfecto estado sanitario y se seleccionan cuidadosamente a fin de poder hacer una corta maceración pelicular a muy baja temperatura y obtener una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
Vista - Color amarillo pálido con reflejos verdosos.Nariz - Predominan los aromas florales, de frutas blancas(pera y manzana) con un trasfondo de almendras verdes,hinojo y limón maduro.Boca - Entrada voluminosa con un paso por boca frescorecordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y post gusto persistente.
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