Despues de la cosecha manual en cajas de 25 kilos y el paso por la mesa de seleccion, prensamos los racimos enteros, co un 52% de la extraccion, se separaron las fracciones y se eligio el mosto con el pH mas bajo, el mas adecuado para las largas crianzas. Una vez realizado el tiraje, Argent disfruta de una crianza en rima de 33 meses. El proceso es totalmente artesanal y, durante el tiempo de reposo en la cava, utilizamos tapon de corcho natural que favorece las mas largas crianzas. Usamos pupitres para el clarificado. El removido se realiza a mano, como tambien el degu¨ello, acabado el cual se an~ade un dosage moderado, de aproximadamente 4 gramos por litro.