Este vino se elabora a partir de la variedad tinta más característica y representativa del Bierzo, la Mencía. Las uvas de este Ultreia proceden de viñedos viejos dispersos en las localidades de Valtuille de abajo y Salas de los Barrios (León). Los matices bioclimáticos, una intrincada topografía y los diversos tipos de suelo en estos valles bercianos aportan a este vino equilibrio, frescura y mineralidad. La Mencía en este tinto destaca por su gran pureza, armonizando complejidad y sutileza, en un vino muy social y fácil de beber. Viticultura ecológica y biodinámica.