Respeto maximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura ecologica.Vendimia manual en cajas de 15 kg. Seleccion de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.500 kg/ha Vinificacion en depositos abiertos de madera con maceracion en frio durante 24-48 horas y fermentacion durante 10-12 dias con dos pisados diarios y un pequen~o remontado. Malolactica en barrica. Crianza de 10 meses en barrica de roble frances.Es un viñedo de 2,4 has. Enclavado en una pequeña depresión protegida por una barrera natural de piedra y asentado sobre una roca madre de arenisca. Suelo de fuerte estructura y composición pobre. Su tierra arcillo-calcaría, permite un desarrollo contenido del viñedo con una ajustada regulación hídrica y mineral durante todo el ciclo vegetativo.