Pét-Nat elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable. Después de una prensada ligera, el mosto empieza la fermentación de manera espontánea, sin añadir sulfitos ni ningún otro producto, a una temperatura de 15ºC. Antes de que finalice este proceso, se embotella y termina de fermentar dentro de la botella, siguiendo el Método Ancestral. El vino sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación, sin filtrar y sin degollar.
Vista - Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja ligeramente turbia (debido a su método de elaboración). Nariz - Aromas florales, de frutas blancas (pera, manzana verde) y herbáceos (hinojo) con un sutil trasfondo dealmendras verdes. Boca - Vino seco ligero, fresco y rústico a la vez,ligeramente espumoso con una burbuja crujiente. Saboresflorales, de fruta blanca y de almendras verdes recordandolos aromes percibidos en nariz.
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