La vinificación, realizada en parte en barricas tradicionales, afirma el carácter amplio y generoso de un estilo refinado y elegante. Un bonito color amarillo dorado cuajado de reflejos luminosos. La percepción visual cristalina y centelleante proporciona a la efervescencia una subida de burbujas finamente cinceladas. El equilibrio de una tensión que se logra gracias el desarrollo del vino (frambuesa amarilla, membrillo fresco, galletas de miel y caviar cítrico) y se encarna en la transmisión de sabores nobles (higo fresco, regaliz y cereza corazón de paloma). Una textura con carácter afianzada por su huella calcárea y por una increíble potencia, que se controla mediante un sutil dosaje integrado a la perfección. La excepcional complejidad del final evoluciona hacia notas de pan tostado y bergamota. Toda la riqueza y la sutileza de una curva aromática compleja a la par que refrescante. Notas finas e intensas de fruta de huerta, que se combinan con el carácter de las frutas de hueso y los frutos secos (almendras laminadas ligeramente tostadas, franchipán, cáscara de mandarina confitada) y se realzan con la luminosidad de una faceta floral persistente (flor de acacia y pétalo de rosa).