IGP Castilla y León
Verdejo
75 cl.
Finca Las Caraballas Verdejo 2015
Este monovarietal 100% verdejo se enmarca en un proyecto de viticultura ecológica en Medina del Campo (Valladolid), en la histórica comarca de Tierra de Pinares. La certificación por parte del Consejo de Agricultura ecológica de castilla y Leon ( CAECYL) refrenda el decidido compromiso por la sostenibilidad y mínima intervención en las producciones de esta bodega. En este vino, la uva verdejo expresa su tipicidad y autenticidad a través de una delicada expresión frutal. Unos de los blancos de esta variedad por descubrir.
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VENDIMIA: Manual seleccionada · VINIFICACIÓN: Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable temperatura controlada (16-17,5°C) · ENVEJECIMIENTO: Crianza de 6 meses sobre lías ·

Nombre: Finca Las Caraballas · Descripción: Viñedos en espaldera con una superficie de 60 hectáreas. Manejo ecológico · Edad: Superior a 15 añosSuelo: Arcilloso-calcáreo. Uso de cubiertas vegetales y laboreo mínimo · Clima: Mediterráneo continental ·

VISTA: Color amarillo brillante · NARIZ: Complejo y refinado. Aromas florales y frutales. Notas herbáceas y cítricas · BOCA:Sabroso, fresco y equilibrado. Buena acidez. Elegante amargor ·

Arroces de pescado, carnes blancas, quesos suaves, pescados a la plancha · Temperatura de servicio: entre 7 y 10°C ·

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