Penedés
Chardonnay
75 cl.
Mas Escorpí 2022
100% Chardonnay procedente de agricultura biodinámica y vinificación certificada con el selloBasadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontaneas para conseguir suelos esponjosos.A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.
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Utilizamos exclusivamente “tête de cuvëe”. La fermentación, espontánea, se realiza entre 14ºC y 15ºC durante 43 días. Esto representa un tiempo muy superior al habitual, obteniendo así un importante contenido glicérico.

VistaAmarillo pálido con reflejos verdosos brillantes.NarizAmplia gama aromática de fruta fresca, pera de agua. Recuerdos tropicales, piña, mango. Kiwi. Cítricos, lima, pomelo, limón real. Toques de flores blancas y un recuerdo anisado muy agradable.BocaEntrada fresca, cuerpo medio con peso de fruta. Sorprendentemente glicérico lo que da mucha untuosidad al vino. Final con buena acidez que aporta gran frescura.ArmoníasTodo tipo de entrantes, mariscos y pescados. Desde elaboraciones sencillas hasta ceviches. Todo tipo de verduras y ensaladas. Arroces y pastas. Recomendamos una temperatura de servicio de entre 9ºC y 11ºC.

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