Bierzo
Mencia
300 cl.
Villa de Corullón 2017 Jeroboam
Elaborado a partir de un abigarrado mosaico de viejos viñedos de Mencía, Villa de Corullon expresa las invariantes más características de la D.O. Bierzo. Los matices bioclimáticos, una intrincada topografía y la presencia constante de suelos pizarrosos en estos valles bercianos aportan a este vino equilibrio, frescura y mineralidad. La Mencía en este tinto destaca por su gran pureza, armonizando complejidad y sutileza, en un vino muy fácil de beber. Viticultura ecológica y biodinámica.
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VENDIMIA: Manual seleccionada. Mesa de selección · VINIFICACIÓN: Despalillado parcial y maceración en tinas abiertas de madera con bazuqueos durante aproximadamente 30 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de madera · ENVEJECIMIENTO: Crianza de 16 meses en barricas de roble francés ·

Descripción: Viñedos viejos de Mencía sobre laderas de pronunciada pendiente. La 8,6 hectáreas de superficie en propiedad se divide en un abigarrado mosaico parcelario que comprende más de 200 parcelas · Edad: de 50 a 90 años · Suelo: Pizarroso · Clima: Continental con elevada influencia atlántica ·

VISTA: Color cereza, borde granate · NARIZ: Elegante, fino y armonioso. Aromas a fruta madura, frutas rojas, hierbas silvestres, roble cremoso. Notas minerales · BOCA: Equilibrado, sabroso y fresco. Balsámico. Largo y persistente postgusto ·

Setas, foie, legumbres, quesos curados, lechazo, cordero a la parrilla, platos especiados · Temperatura de servicio: 16°C · Consumo: Recomendado a partir del sexto año en botella. Decantación aconsejable ·

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