Sedella

Lauren Rosillo, innovador enólogo con experiencia en distintas zonas vitivinícolas españolas (Rioja, Guipúzcoa, Rueda o Mancha), comenzó con su proyecto enológico personal en 2006. Sedella Vinos se inicia con el firme propósito de elaborar vinos que expresen la singularidad del terroir axárquico, la edad del viñedo o el laboreo tradicional de la tierra.

La comarca vinícola malagueña

La finca, de 2.5 has en propiedad, se localiza en Sedella, pleno corazón de esta histórica comarca vinícola malagueña. Los relieves de prelitorales de este ámbito se asoman al mediterráneo presentando fuertes pendientes y unos suelos esquistosos, raquíticos y pobres en materia orgánica. Este peculiar sustrato obliga a la vid a desarrollar un potente sistema radicular para poder sobrevivir, aportándole una característica mineralidad a sus vinos.

La secular viticultura de esta comarca se ha basado históricamente en uvas autóctonas como la Romé, la Garnacha Tinta, la Doradilla, la Pedro Ximén o en la predominante Moscatel de Alejandría. Este proyecto cuenta con viñedos viejos de estas variedades plantados en 1940, ubicándose en la parte más alta de esta zona, a unos 750 metros de altitud. El respetuoso trabajo en campo se realiza bajo manejo ecológico, con una mínima intervención y manteniendo el empleo de técnicas tradicionales como el arado con animales de tiro o el abonado orgánico.

Terruño, técnica y trabajo

La producción de estos vidueños viejos es muy reducida, llevándose a cabo una vendimia manual y seleccionada. El proceso de vinificación combina técnicas enológicas modernas con otras tradicionales en su apuesta por la elaboración de vinos ecológicos artesanales, con fermentaciones naturales. Para ello se emplean indistintamente tanto las crianzas en barrica como en tinajas y trujales de cemento y barro.

La bodega, obra del arquitecto Paco Varela, se emplaza en pleno viñedo, combinando en una renovada visión de la arquitectura vernácula, su integración paisajística y una funcionalidad productiva sobresaliente. Los vinos de esta bodega destacan por su calidad y originalidad, siendo reflejo de los principios de este proyecto: Terruño + Técnica + Trabajo (TTT).

El personal proyecto enológico
de Lauren Rosillo para la elaboración de
de los singulares vinos del terroir axárquico.

Descubre nuestras bodegas

Naia

Uno de los mejores vinos blancos,
el Verdejo desde el corazón de la
Denominación de Origen Rueda.

Loess

Asombrosa calidad resultado del trabajo
riguroso en las viñas, vinos con
D.O. Ribera del Duero y Rueda.

Gramona

Esta familia de viticultores aporta
su propia visión para la creación de
vinos y cava con denominación de origen.