Cebreros-Sierra de Gredos
Garnacha
75 cl.
Las Violetas 2018
Variedad Garnacha 100%. Vino de paraje singular, viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos. Vino tinto con crianza.
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Región
Grado
Envejecimiento
Fermentación alcohólica espontánea, en tanque de hormigón, 15% de racimo entero, con temperaturas entre 18-26ºC. Una vez terminada, se descubó a acero inoxidable para después pasar a tina de tonelería mastro bottaio donde el vino descansa 14 meses y realiza la maloláctica. En noviembre el vino es trasegado y filtrado una sola vez.
Color picota con capa media-baja muy brillante y límpido, destacan las notas florales, su carácter mediterráneo con nariz especiada y boca musculosa e intensa, sensación delicada, elegante y que promete una muy buena evolución en botella.
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