Cebreros-Sierra de Gredos
Garnacha
75 cl.
La Mira 2021
Variedad Garnacha 100% Zona. Vino de paraje singular. Viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos. Vino tinto con crianza.
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Envejecimiento
Vinificación: Fermentación alcohólica espontánea, en tanque de hormigón, 30% de racimo entero, con temperaturas entre 18-26 ºC Una vez terminada, se descuba a tanque de inoxidable donde permanece durante unos 10 días antes de realizar el último trasiego a fudres de 20 HL. Donde realiza la fermentación maloláctica. En noviembre el vino es trasegado y filtrado una sola vez.
Color rubí capa media brillante y limpia, aromas a fruta roja fresca, notas florales y especiadas. En boca largo, fresco y elegante, con tanino amable que añade persistencia.
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